Por: Feminis

Cúantas veces hemos escuchado: "No comas pan por que engorda, mejor sólo come verduras". Estos y otros consejos alimenticios no siempre están fundamentados en verdades.

Para que no te digan y no te cuentesn, checa esta lista de los mitos y las realidades de los alimentos.

¿Estás lista para escuchar la verdad?

Entre menos como, más bajo de peso
MITO. Esto genera ansiedad, bajar de peso implica incluir cinco comidas diarias en la dieta.

Los huevos crudos alimentan más que los cocidos
MITO. Los deportistas suelen comerlos así, pero nada más falso y peligroso, pues éstos pueden traer una salmonelosis y los nutrientes son mejor aprovechados si son cocinados.

Las verduras son bajas en calorías sin importar la manera como estén presentadas
MITO. Las verduras cocinadas en agua efectivamente tiene una baja cantidad de calorías, pero eso cambia si están gratinadas o salteadas.

Los alimentos fritos provocan la aparición de acné
MITO. aunque algunos dermatólogos asocian la aparición del acné con el consumo de frituras, chocolates y pasabocas, todos estos alimentos con alto contenido de grasas.

Al congelarse las verduras que han sido cocinadas se pierden sus nutrientesMITO. Al congelarse se detiene el deterioro de los alimentos así que tiene la misma cantidad de nutrientes.

Los productos light no engordan
MITO. Que algún alimento sea Light o Diet no significa que no tengan calorías, lo que realmente significa es que reduce alguno de sus componentes: grasas, azúcares o sales. Así que si los consumes en exceso te engordarán.

Es nocivo comer verduras crudas
MITO. Todas las verduras pueden tomarse crudas, eso si, muy bien lavadas. Comerlas crudas es la mejor manera de obtener todos sus nutrientes.

Acumulo grasa porque no hago ejercicio
MITO.  Acumulas grasas porque no consumes los alimentos adecuados y con los intervalos correctos, aunque el ejercicio es un buen aliciente para bajar de peso, debes también enfocar tu alimentación a comidas nutritivas.

Comer zanahorias ayuda a mejorar la visión
VERDAD. La zanahoria es rica en vitamina A. Esta vitamina es la que promueve una buena visión, actualmente se sabe que la carencia de esta vitamina hace que la capacidad visual en la penumbra se disminuya.

Es igual comer los vegetales crudos que cocidos
Falso. Cuando se hierven las verduras se pierde la vitamina C, importante para subir las defensas.

Las verduras contienen colesterol
MITO. Al contrario, por su gran aporte de fibra ayudan a regular el colesterol que está en la sangre.

El café deshidrata
MITO. En su justa medida no sólo no deshidrata sino que es ideal para activar el organismo y contribuye a complementar tu toma diaria de líquidos.

La sal engorda
MITO. Al igual que las vitaminas y los minerales no aporta calorías, pero si favorece la retención de líquidos.

Una manzana todos los días es buena para la salud
VERDAD. La manzana es una de las frutas que mayores beneficios le da al organismo porque reduce los niveles de colesterol en la sangre, aumenta las defensas del organismo y le aporta potasio, vitaminas C y E.

La vitamina A, que tienen alimentos como la zanahoria, la lechuga verde y el brócoli, ayuda a mejorar la piel
VERDAD. Esta vitamina contiene retinol, una sustancia que tiene un efecto de antienvejecimiento sobre la piel, manteniéndola hidratada y elástica.

Puede reemplazarse la carne roja por carne blanca
MITO. La carne roja aporta el doble de hierro que la de pollo, así que necesitas comer carne roja. Es importante distribuir cada tipo de carne dentro del menú de la semana, 1 o 2 veces pollo, 2 veces pescado y 3 veces carnes roja..

Hay que tomar 2 litros de agua cada día
VERDAD. El agua sirve para mejorar el funcionamiento de los riñones lo cual incrementa la capacidad de desintoxicación, de eliminación de los elementos que no le son útiles al organismo.

Las harinas y cereales integrales cuentan con menos calorías
MITO. Lo único que caracteriza su diferencia es que estos tienen alta cantidad de fibra y minerales, lo cual hace que las toxinas sean eliminadas y se regule la función intestinal.

La manzana limpia los dientes
MITO. Nada reemplaza la crema dental. Lo que sucede es que por contener poco azúcar, esta fruta no favorece los microorganismos que provocan la caries.

La lenteja puede reemplazar a la carne
VERDAD. Pero sólo cuando se la combina con arroz. Esta combinación es una buena fuente proteínas.

Las verduras son bajas en sal
MITO. Vegetales como las espinacas, el coliflor, las acelgas y el apio contienen tal cantidad, que las personas que sufren de hipertensión deben moderar su consumo.

Las ciruelas son laxantes
VERDAD. Las ciruelas tienen un componente que ayuda a la contracción del músculo intestinal.

Algunos vegetales ayudan a mejorar la circulación
VERDAD. La cebolla y ajo son buenos para la circulación, esto se debe a que los compuestos de azufre que contienen evitan la coagulación sanguínea.

El pan de integral engorda menos
VERDAD. Aunque no es un efecto dramático, los panes integrales, de salvado, centeno o integral tienen mayor cantidad de fibra y un poco menos de calorías que los panes blancos - 240 calorías en 100 gramos de pan integral contra 250 calorías que tienen 100 gramos de pan blanco-. La diferencia real está en que digerir la fibra produce un mayor gasto de calorías.

Comer vegetales ayuda a prevenir el cáncer
VERDAD. Esto se debe a que alimentos como el brócoli y el coliflor contienen sulforanos y vitaminas A, E y C, sustancias que son anticancerígenas al colaborar con la limpieza constante del organismo.

La cerveza sólo hincha pero no engorda
MITO. La cerveza hincha y engorda por la cebada y por la malta.

El chicle me hace bajar de peso
MITO. Aparte de desgastarte el esmalte dental, genera un efecto de rebote donde estimula tus terminaciones nerviosas que se encuentran en la boca