Por: Viridiana Mirón

Feminis, preocupada por tu salud y la de tu familia, se reunió con la nutrióloga del Centro de Orientación Alimentaria S.C., Georgina Gómez Martínez, y con Hellmann´s, para conocer un poco más acerca de la importancia de la lectura de las etiquetas y de una buena alimentación.

Hoy en día vivimos en un mundo en el que la alimentación diaria, por falta de tiempo, es cada vez de menos calidad, por esa razón hay que aprender a elegir los productos que beneficien nuestra alimentación y nuestra figura. Uno de estos productos es Hellmann´s Light, que en tres cucharadas aporta 108 kcal. menos que una cucharada de aceite de oliva que aporta 132 kcal.

No te pierdas la siguiente información que te ayudará a tener decisiones saludables.

¿Por qué es importante la lectura de las etiquetas?
Para tomar decisiones saludables. Es decir, la lectura de etiquetas de los productos te ayuda a elegir alimentos saludables por eso es por eso lo primero es identificar el aporte de todos los nutrimentos que trae una etiqueta.

¿Cuál es el punto más importante que debemos de tomar en cuenta al leer una etiqueta?
Principalmente, es identificar a los nutrimentos como parte del grupo de las grasas. Cuando una mujer quiere reducir peso lo que hace es quitarse el grupo de las grasas y es un error muy grande porque las grasas tienen aportes importantes en el organismo.

El objetivo sería identificar a los nutrimentos sin olvidar que las grasas son un nutrimento importante en la salud.

El segundo punto más importante es identificar el tamaño de la porción, o sea, de la ración,porque de acuerdo a ese tamaño es la cantidad de nutrimentos que van de acuerdo al tamaño de la porción.

Una persona con colesterol, ¿qué debe de tomar en cuenta?
Una persona que tiene el colesterol elevado, lo primero que tienen que ver es el tipo de grasa que trae el alimento. La grasa de tipo mono insaturado y poli insaturado tiene efectos positivos (las principales fuentes son aceites y grasas de origen vegetal, el aceite de soya, etc.), es decir, mejoran las concentraciones de colesterol en la sangre, las reduce.

Por otro lado deben disminuir el consumo de grasa saturada, esa principalmente la encontramos en productos de origen animal, como la grasa que tienen la carne o los  lácteos, y esa es la que tenemos que evitar porque esa crece las concentraciones de colesterol en la sangre.

Dato importante: El consumo diario para una persona sana debe ser de menos de 200mg de colesterol. Entonces, deben elegir productos bajos en colesterol y que tampoco tengan grasas trans.

Las personas con diabetes, ¿qué alimentos deben evitar?
En el caso de la diabetes, sin duda, deberá evitar el contenido de azúcar, que se marca en la etiqueta. Por otro lado, un paciente que tenga diabetes también debe preferir consumo de grasas tipo mono y poli insaturado que tienen beneficios como disminuir el colesterol en la sangre, dar omega 3 y disminuir el aporte de grasas saturadas.

No olvidar: En el caso de las grasa son un nutrimento indispensable para mantener una buen salud, los pacientes con diabetes también deben consumirla.

¿Cuál debe ser el consumo diario de grasa?
La alimentación, en el caso de la nutrición debe ser personalizada. De manera muy general, una persona debe consumir alrededor de 50grs de grasa. Es decir, del total de calorías que tú consumes a lo largo del día es el 25% y el 30% debe ser a partir de las grasas. Al final vemos que las grasas deben estar presentes un nuestra alimentación.

Lo importante es tener una buena elección en cuanto a calidad y cantidad se refiere. La calidad que deben ser grasas mono y poli insaturadas, como el aceite de soya.

Hay muchos alimentos que contienen grasa como la leche o al carne, entonces debemos preferir las grasas de origen vegetal que están incluidas en todos los aceites vegetales, a excepción del acierte de coco y pasa que contienen grasas saturadas. También hay que elegir: Aceites de soya, de olvida, oleaginosas, como las nueces, las almendras, pistaches.

En el caso por ejemplo de las mayonesas o aderezos de mayonesa base de sus ingredientes son los aceites vegetales. Eso quiere decir que la mayor proporción de ese tipo de grasa es de tipo mono y poli insaturada y por lo tanto es una elección saludable.

¿Qué es un producto light?
Lo primero que hay que decir es que un producto light es un producto modificado en su composición, es decir, que haya sido modificado en alguno de sus tres ingredientes. Puede ser que hayan modificado grasas, cantidad de azúcar, o porque hayan modificado el sodio, o sea, que hay reducido el aporte de sal en el producto.

Los alimentos light son una alternativa de consumo para toda la población. Hay una confusión con el término, especialmente con los productos que han sido modificados en grasa, a esos productos no le han agregado nada más, simplemente han reducido el aporte de grasa, por tanto, son una alternativa para toda la familia incluyendo a los niños , solamente se modificó su contenido de grasa por eso es una alternativa para toda la familia.

Aprende a leer una etiqueta

Paso 1. ¡Ubica la información nutrimental!
Se refiere a los cuadros utilizados para indicarte el contenido de calorías y nutrimentos (grasas, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales).

Paso 2. Tamaño de la porción... ¡el comienzo de una buena alimentación!
Es la cantidad de producto con base en la que se calcula el aporte de nutrimentos. Debes identificar el tamaño de la porción y las porciones por envase.

Paso 3. ¡La energía que necesitas, en la cantidad correcta! Aporte de calorías
Los alimentos nos proporcionan energía para vivir, la unidad en que se mide son kilocalorías comúnmente denominadas calorías, Kcal y la medida internacional son joules o kilojoules (KJ). En México la unidad más conocida son las kilocalorías.

Paso 4. ¿Cuidándote? Contenido de lípidos y grasas
Debemos estar atentos en la cantidad de carbohidratos y grasas o lípidos en los productos que elegimos, ya que nuestro mayor objetivo es cuidarnos de una manera correcta para lograr una buena figura, claro sin descuidar la salud.

3 consejos para las mujeres Feminis

1. Hay que hacer una lista de supermercado. Con esto podemos tener una alimentación saludable si nos tomamos el tiempo de saber qué productos necesitamos en casa.
2. Hacer un menú semanal, para saber qué se va a cocinar durante toda la semana; tener un menú por anticipado puede ayudar a una buena alimentación.
3. La lectura de las etiquetas… eso les puede ayudar a mejorar las selecciones y así pueden hacer una buena selección fuera de casa.

Hellmann´s te da algunos tips

-  Las grasas “buenas” con moderación: Un adulto debe incluir en su alimentación a las grasas y hasta un 30% de la energía diaria deben provenir de éstas. Prefiere grasas de origen vegetal como nueces, almendras, aguacate, aceites vegetales y productos elaborados con estos como Hellmann´s Light. Limita el consumo de grasas de origen animal a no más del 10% de la energía diaria.

- Prefiere leche descremada: Un vaso de 250 ml tiene 8 gramos de grasa y un vaso de leche descremada o Light tiene entre cero o dos gramos de grasa.

- Prefiere los quesos frescos a los más madurados y de sabor más fuerte. Los quesos frescos como el panela son una buena fuente de proteínas y contienen menos grasas.

- Quita la grasa visible de la carne y la piel del pollo antes de cocinarla: Si quitamos la grasa de la carne puede reducirse hasta en la mitad la cantidad de calorías que nos aporta el platillo. Los cortes con menos grasa son el filete y el lomo, tanto de res como de cerdo.

- Desgrasa los caldos: Para ello refrigéralos primero para que se solidifique la grasa y puedas retirarla con mayor facilidad.

- Verduras del desayuno a la cena: Hazte el hábito de consumir en todos los tiempos de comida verduras, la recomendación es incluirlas dentro de las preparaciones.

- La fruta se come no se bebe: Evita consumirla en jugos ya que en el proceso se pierde la mayor parte de la fibra y se concentra el azúcar. La recomendación para un adulto es consumir de 3 a 4 porciones de fruta al día, una porción es una pieza mediana o una taza.

- Aprende a leer las etiquetas: En la actualidad hay una gran variedad de productos Light disponibles en el mercado, la elección de cada uno de ellos será mucho más fácil si aprendemos a leer la etiqueta donde esta contenida la información nutrimental