Por: Feminis

Cada vez es mayor el número de personas vegetarianas en el mundo, por lo que si tu lo eres no es necesario que incluyas alimentos derivados de animales solo para satisfacer a los invitados. Las bodas deben tener un sello personal, por lo que te damos a conocer las mejores ideas para un exquisito menú basado en alimentos completamente naturistas.

Para abrir el apetito, opta por aperitivos como bolitas de espinaca con pasas y piñoñes, una sopa fría de aguacate y coco o unas pequeñas rebanadas de pan de cereal untadas en paté de aceitunas negras. Puedes acompañarlos con unos canapés de remolacha y mayonesa de zanahoria.

Una ensalada elaborada es poco habitual para comenzar, pero una gran opción. Para esto puedes utilizar lechuga, tomate, palmitos, aguacate, naranja, mango y papaya. En el caso de preferir algo más caliente, es preferible un plato de verduras braseadas, espárragos gratinados o bruñelos de brócoli.

El segundo plato siempre debe ser más contudente. Lo ideal es un plato de calabaza rellena de cebolla, arroz integral y pimienta; un pastel de calabaza o un plato de seitán a la plancha acompañado de mousse de salsa de tomate.

El postre puede estar constituido por brochetas de frutas, confitura de castañas, crema de papaya o macedonia de melón con jengibre