Por: Feminis

Actualmente se ha comprobado que algunos métodos de cocina tienen mayores beneficios que otros cuando se trata de salud. Las preparaciones adecuadas y el aprovechamiento de algunos avances tecnológicos pueden minimizar ciertos riesgos que a veces implica la cocina tradicional.

En concreto, cocinar de manera saludable radica en evitar los excesos de grasas, colesterol y sal (todos relacionados con las enfermedades no hereditarias).

Es por esto que una de las principales recomendaciones que hacen nutriólogos y profesionales de la salud es aumentar las proporciones de alimentos vegetales y reducir aquellos de origen animal, es decir, lograr platillos más sanos sin sacrificar el sabor.

Sal y azúcar en la medida correcta

La sal muchas veces es usada para realzar el sabor, lo que algunas hace que las personas confundan un buen sazonador con el uso excesivo de ésta. La recomendación de los especialistas es la de no consumir más de 6 gr. de sal al día y recordar que muchos de los alimentos ya la contienen, por lo que puedes sustituir su uso por hierbas y especias que añadan sabor sin sodio ni calorías.

En el caso del azúcar, se trata de un combustible para el cuerpo que aporta calorías. Es posible reemplazarla por productos como miel y sustitutos disponibles en el mercado o, simplemente, acostumbrar poco a poco al paladar a gustos menos dulces.

Grasas, clave de la alimentación

Lo principal es que evites la frituras y controles el consumo de grasas al momento de cocinar, utilizando aceite en aerosol PAM, el que no sólo ayuda al consumo de cantidades adecuadas, sino que no modifica los sabores de los alimentos.

De esta forma también es posible controlar la cantidad de calorías de cada platillo. Con sólo sustituir los procesos habituales de cocina, se pueden evitar ingestas innecesarias de grasa y calorías.

Ejemplos:

Así que ya lo sabes: el aceite en aerosol PAM proviene de la canola que es el aceite vegetal más recomendado en todo el mundo por ser fuente de Omega-3, Omega-6 y otros contenidos grasos que benefician la salud; además contiene hasta 50% menos grasas saturadas que otros aceites vegetales.