Por: Feminis

La dieta mediterránea es preparada con ingredientes como frutas, verduras, legumbres, frutos secos, pan y otros cereales, mientras el aceite de oliva aporta la grasa necesaria. Sin embargo, si todo es acompañado por un buen vino, es probable que se convierta en una de tus favoritas.

Su historia

La dieta mediterránea se dio a conocer en 1948, cuando el nutriólogo, Leland G. Allbaugh, estudió la alimentación de los habitantes de la Isla de Creta y la comparó con la que llevaban los estadounidenses.

El estudio arrojó como resultado que en los países mediterráneos, las enfermedades cardiacas eran menores que en Estados Unidos y todo gracias al contenido sano de sus comidas.                                                

Beneficios

Una alimentación alejada de los alimentos de origen animal y compuesta esencialmente por cereales y vegetales, tiene grandes beneficios para la salud, pues contiene más vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.

Esta alimentación disminuye los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares, además, es una fuente rica en hidratos de carbono, proteínas y grasas de muy buena calidad, que se encuentran principalmente en el pescado.

Características

- Su principal fuente de hidratos de carbono viene del pan y la pasta.

- El pescado, las aves de corral, los productos lácteos y los huevos son la principal fuente de proteínas. Además promueve un menor consumo de carnes y grasas animales.

- Es una dieta rica en antioxidantes y fibras, además de ser baja en proteína animal y balanceada en ácidos grasos poliinsaturados.

Menú mediterráneo modelo

Desayunos y/o meriendas

Opción 1:
- Café o té con leche desnatada
- Cereales con un poco de miel
- Galleta o tostada untada con queso blanco

Opción 2:
- Frutas a gusto
- Cereales con un poco de miel

Opción 3:
- Café o té.
- Un yogur desnatado
- Galleta o tostada untada con queso blanco

Lunes
- Pollo a la plancha (sin piel)
- Ensalada de zanahoria rallada y huevo
- Legumbres

Martes
- Brócoli con limón y aceite de oliva virgen y pescado
- Tortilla de papas

Miércoles
- Bistec a la plancha
- Arroz
- Verduras gratinadas

Jueves
- Hamburguesas caseras de verdura, garbanzo, soya o carne
- Ensalada caprese
- Papa o patata al horno

Viernes
- Empanadas de atún
- Pollo a la plancha con ensalada de espárragos y palmitos con limón

Sábado
- Paella
- Caldo de verduras

Domingo
- Pasta con tomate
- Coles de bruselas

Recomendaciones

- No ingerir dulces
- Beber 2 litros de agua al día
- Consumir las frutas con 3 horas de margen con el resto de alimentos
- Consumir frutas al gusto (máximo una vez a la semana)
- Cocinar con aceite de oliva